Unilibrary. Oliy ta'lim muassasalarining yagona elektron kutubxona axborot tizimi.

Справочное руководство по утилизационному производству мясокомбинатов

Технические жиры получают в результате вытапливания, экстрагирования или прессования животного жирсодержащего сырья, не пригодного для пищевых целей, но допускаемого ветеринарно-санитарным контролем к пере работке.

Приготовление мучных кондитерских изделий

Книга «Приготовление мучных кондитерских изделий» написана в соответствии с учебной программой и предназначается в качестве учебного пособия для кондитерских отделений школ кулинарного ученичества и профессионально-технических училищ. В ней описывается подготовка сырья, приме- няемого при изготовлении мучных кондитерских изделий, приготовление полуфабрикатов, изделий из Дрожжевого бездрожжевого теста, отделка кондитерских изделий.

Переработка и хранение овощей, плодов в домашних условиях

Домашняя переработка плодов и овощей имеет большое значение. И это тем более, что хранение их в свежем виде в домашних условиях пока еще до- вольно трудно. В первом издании книги была сделана попытка обобщить народный опыт домашней переработки плодов и овощей. Однако в книге были допущены некоторые недоработки по существу.

Курсовое и дипломное проектирование предприятий молочной промышленности

Большое значение в выполнении задач, стоящих перед молочной промышленностью, имеет подготовка специалистов всех звеньев, особенно техников-технологов. Кадры среднего звена возглавляют производственные участки, и от них в значительной степени зависят успешное внедрение в промышленность новой техники и технологии, рациональная организация производства и труда, эффективное использование сырьевых, материальных и трудовых ресурсов.

Химия коньячного производства

Книга посвящена рассмотрению на современном уровне химического состава коньячных виноматериалов, коньячных спиртов и коньяков. Описаны химические и физико-химические процессы, происходящие при перегонке вина, выдержке коньячного спирта и обработке коньяка. Особое внимание уделяется обоснованию новой прогрессивной технологии выдержки коньячных спиртов в эмалированных резервуарах. Изложены различные методы ускорения созревания коньяка.

Справочник кондитера

В книге дается подробная характеристика сырья (муки разной, сахара, меда, патоки, жиров, яйцепродуктов, молочных продуктов, плодов и ягод, разрыхлителей теста, желирующих веществ, вкусовых и ароматических веществ, пищевых кислот, шоколада) и общие требования к сырью, а так же характеристика полуфабрикатов для тортов и пирожных.

Молоко, молочные продукты и консервы молочные

Сборник «Молоко, молочные продукты и консервылочные» содержит стандарты, утвержденные до декабря 1982 2. В стандарты внесены все изменения, принятые до ука-занного срока. Около номера стандарта, в который внесено изменение, стоит знак *. Текущая информация о вновь утвержденных и пересмогренных стандартах, а также о принятых к ним изменениях публикуется в выпускаемом ежемесячно «Информационном указателе стандартов».

Социология для всех

Они стоят у заводских станков, ожидают у газетных киосков, волнуются на стадионах или просто ходят по улицам больших городов и деревенским проселкам. Каждый из них сам по себе — рабочий, ученый, пенсионер, мужчина, женщина, ребенок... А в целом они составляют то, что называется обществом, представляющим собой сложнейшее переплетение экономических, профессиональных, семейных, дружеских и других отношений.

Einfuhrung in die weltwirtschaftspolitik

Das Werk einschließlich aller Abbildungen ist urheberrechtlich geschützt. Jede Verwertung außerhalb der Grenzen des Urheberrechtsgesetzes ist ohne Zustimmung des Verlages unzu- lassig und strafbar. Das gilt insbesondere für Vervielfaltigungen, Übersetzungen, Mikrover- filmungen und die Einspeicherung und Bearbeitung in elektronischen Systemen.

The French Legal System

The purpose of this book is to provide the reader - be they a practitioner, a law student, a litigant, or simply a non-lawyer with an introduction to the fundamental structures and concepts of the French legal system. It does not seek to provide detailed information on specific areas of law such as contract or company law, nor to provide a step by step guide to following a case through the courts, but rather to familiarise the reader with sources of French law, the structure of the courts and professions, and the characteristics of the legal process, while at the same time indicating some of the main differences between the English legal system and the French.

Солдатский долг

Свои воспоминания Маршал Советского Союза К. К. Рокоссовский начинает с предвоенных лет и завершает главами о разгроме фашистской Германии. В книге рассказывается о том, как планировались и осуществлялись операции огромного масштаба, как склады вались взаимоотношения между Ставкой и фронтом. Автор знакомит читателей со многими интересными людьми. Пятое издание книги предпринято по многочисленным просьбам читателей.

College of Graduate Studies 1992-94 BULLETIN

During the 1980s, graduate study became increasingly popular across the United States, and the decade ended with more than 1.6 million students pursuing a graduate education. In the 1990s, graduate enrollments are continuing to increase, which is not surprising. Unlike thirty years ago, when people considered a bachelor's degree sufficient for success in most fields, many people now see the master's degree as a requirement for "getting anywhere."

Die Substanzsteuern

Das hier vorgelegte Dritte Buch des Lehrwerks folgt den ersten Auflagen des Ersten (1969) und des Zweiten Buches (1970) mit einem großen zeitlichen Ab- stand; ich meine, insbesondere den Lesern, die die bisher erschienenen Teile des Lehrwerks so freundlich aufgenommen haben, dafür eine kurze Erklärung schuldig zu sein.

Master Library

Your calculator contains a removable Solid State Software* module which places a large library with a variety of programs at your fingertips the instant you turn the calculator on. Each Solid State Software module contains up to 5000 program steps. Within seconds, you can replace the Master Library Module with an optional module, ranging from Applied Statistics to Aviation, to tailor your calculator to solve a series of professional problems with minimal effort. Your Solid State Software library does not take up valuable memory space needed for your own programs. In fact, you can call a library program as a subroutine from a program of your own without interruption.

Химические источники тока

Рассматриваются общие понятия о химических источниках тока (ХИТ). Приводятся сведения по первичным элементам и батареям, резервным химическим источникам тока, аккумуляторам и электрохимическим конденсаторам как российского, так и зарубежного производства. Рассматриваются ток образующие реакции, приводятся конструктивные особенности различных типов ХИТ, их технические и эксплуатационные характеристики, а также обозначения. Для свинцовых и никель-кадмиевых аккумуляторов даются краткие описания технологии и утилизации. Рассматриваются области применения ХИТ. Для широкого круга потребителей ХИТ, специалистов в области ХИТ и студентов технических вузов различных специальностей.

Герметичные химические источники тока: Элементы и аккумуляторы. Оборудование для испытаний и эксплуатации

Рассмотрены принципы и особенности работы герметичных химических источников тока разных электрохимических систем, одноразовых и перезаряжаемых. Анализируется современное состояние их производства во всем диапазоне выпускаемой продукции в России и в мире. Описано оборудование для испытаний и эксплуатации. Для проектировщиков автономных источников энергии и потребителей этой продукции, а также для сервисных служб, которые производят и ремонтируют аккумуляторные батареи.